Cantele Cuvée „Amativo“ IGT, 2005
Der „Amativo“ ist das rote Flaggschiff des Weinguts Cantele aus Apulien, eine Cuvée aus 60% Primitivo und 40% Negroamaro. Ausgebaut wird der Wein für zehn Monate in neuen Barriques – eine Holzbehandlung, die ihm angenehme Holztöne beigefügt hat, ohne die Frucht zu erschlagen. Schwarzrote Farbe. Drückende, dabei durchaus vielfältige Nase nach süßer Brombeere, dunklen Pflaumen, etwas Nelke. Dazu in der zweiten Nase etwas Mokka- und Herrenschokolade, das Holz ist dabei sehr angenehm eingebunden. Mit mehr Luft finden sich auch würzige…