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Teekellerei Combuchont W/O rosé

23/10/2026 Thorsten Mücke

Oberösterreich, ein Sternekoch in den Kalkalpen, der seit Jahren seine eigene Hefe kultiviert und eine besondere Leidenschaft für Tee hat, sogar selbst welchen anbaut. Die Geschichte passt zu einem komplexen Null-Alkohol-Getränk, die Ingredenzien lassen trotzdem staunen: Gleich mehrere taiwanesische Oolong-Tees, Shiso sowie getrocknete Früchte (Kirschen) und Blüten (Damaszener Rose, Hibiskus und wilde Malve). Von allem eher wenig, hinzu kommt die eigene Hefekultur und unraffinierter Mauritius-Zucker sowie zugesetzte CO2 (übrigens aus dem Gärkeller von Bründlmayer). Das alles wird zusammengeführt in 18…

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Daniel Landerer Chardonnay Steingrube 2015

Daniel Landerer Chardonnay trocken Steingrube 2015

01/08/2026 Thorsten Mücke

Vogtsburg-Oberbergen ist ein schöner, aber äußerst überschaubarer Ort. Von der Größe, dass es hier keinen Bäcker gibt. Dafür aber ein superberühmtes Sterne-Restaurant, einen Metzger-Automatenstore, eine überaus ordentlich arbeitende Weingenossenschaft sowie fünf Winzer. Einen von denen kennt jeder: Fritz Keller. Gegenüber von dessen beeindruckendem, also wirklich spektakulärem, terrassenförmig in den Löss gebaute Weingut, also literally auf der anderen Straßenseite, liegt ein weiterer, etwas normaler ausgestatteter Winzerhof. Daniel Landerer heißt der Winzer dazu – nicht zu verwechseln, nicht verwandt, nicht verschwägert mit…

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Meyer-Fonné Pinot Noir Altenbourg 2020

23/08/2025 Thorsten Mücke

Pinot Noir aus dem Elsass? Das klingt ungewöhnlich. Ist es aber gar nicht so sehr. Schon lange produzieren im Elsass die üblichen Verdächtigen wie Zind-Humbrecht, Ostertag, Marcel Deiss, Domaine Weinbach und Albert Mann außergewöhnliche Rotweine. Warum auch nicht? Das Potenzial ist da. Das Klima ist trocken und gemäßigt warm, die Herbste sind lang und mild, viele Lagen bieten hohe Anteile an Kalk und Mergel. Wachsende Aufmerksamkeit gewinnt der Elsässer Pinot aber erst seit wenigen Jahren. Immer mehr ambitionierte Winzer nehmen…

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François Chidaine Montlouis Clos Habert 2019

11/05/2025 Thorsten Mücke

Neulich in der Weinhandlung Kreis: Ich stöberte in der berühmten Loire-Ecke und hatte ernsthaft Probleme mich zurechtzufinden. Eine Kakophonie von Etiketten (teils völlig unterschiedliche aus denselben Weingütern), die Zuordnung zu den Winzern und Rebsorten ist mitunter schwierig, und dann musst Du froh sein, wenn Du irgendwie irgendwo etwas über den Süßegrad erfährst. Das typische Loire-Problem: Bist Du kein Insider, musst Du Dir einiges erarbeiten, bevor Du was zu trinken bekommst. Aber so etwas macht uns ja Freude. Nach ausgiebigem Etikettenlesen…

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Richard Cheurlin Rosé Brut

08/06/2024 Thorsten Mücke

Ohne Gerhard Eichelmann wäre ich nie auf Richard Cheurlin gekommen. Der Autor des mit Abstand besten Champagnerführers kennt das Weingut seit fast 20 Jahren und ist voll des Lobes. Grund genug, der Sache auf den Grund zu gehen und selbst zu verkosten – vor Ort im Weingut in Celles-sur-Ource, denn im Handel ist das Sortiment schlichtweg nicht existent. Die Anreise ist weit. Die Côte des Bar — immerhin noch anderthalb unspektakuläre Autostunden von der Champagne, wie wir sie kennen, entfernt…

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Eric Bordelet Poiré Granit, 2019

27/01/2024 Thorsten Mücke

300 Jahre werden Obstbäume alt, so sagt es ein normannisches Sprichwort. 100 Jahre lang wachsen sie, 100 Jahre lang produzieren sie Früchte und 100 Jahre lang sterben sie. Wenn das stimmt, hat Eric Bordelet die Zeit angehalten. Denn seine ältesten Birnbäume sind wesentlich älter und geben immer noch fantastische Früchte. Eric Bordelet ist die Domaine de Romanée Conti unter den Cidre-Winzern, und der Poiré Granit ist sein La Tache, das Aushängeschild, ein Mythos in der Obstschaumwelt. Nicht ohne Grund: Die…

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Von Racknitz Riesling trocken Odernheimer Kloster Disibodenberg, 2012

20/06/2023 Thorsten Mücke

Heute etwas aus der Kategorie »Weingüter, die es nicht mehr gibt«. Schon 2015 war Schluss mit dem Weingut von Racknitz, einem interessanten Projekt, das der Quereinsteiger Matthias Adams zusammen mit seiner Frau, Winzerin und Kellermeisterin Luise von Racknitz über elf Jahre hinweg aufgebaut hatte. In kurzer Zeit wurde es zu einem der großen Geheimtipps jenseits des VDP. Viel Presse, viel Ambition, eine tolle Geschichte, ein denkwürdiger Ort – das Weingut selbst ist der ehemalige Gutshof des Klosters Disibodenberg, gleich nebenan,…

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Domaine de l’Horizon Rosé, 2013

07/06/2023 Thorsten Mücke

Dies ist kein Rosé. Wenn man ins Glas schaut, ist der Wein eher orange, oder lachsfarben, als rosa oder pink. Und in der Nase passt es auch nicht. Der Wein duftet rot, Himbeeren, viel Würze, Piment, Pfeffer, sogar Waldboden, dazu kommen getrocknete Orangenschalen. Und ganz so weiter geht’s im Antrunk, nur dass der Wein spätestens jetzt enorme Größe annimmt: Aromen kandierter Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen, Pink Grapefruit, erneut weißer Pfeffer und Piment, dazu noch eine Brioche-Note und Noten von Pilzen und…

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Domaine Gauby Calcinaires rouge, 2017

10/10/2021 Thorsten Mücke

»Das Dorf der Giganten« titelte Caro Maurer mal eine Story über den kleinen magischen Ort Calce im Roussillon. Hier sind nur knapp 100 Häuser über die Hügel am Fuße der Pyrenäen verstreut – in fünf davon trifft man Winzer mit großen Namen: Jean-Philippe Padié, Olivier Pithon, Tom Lubbe (Domaine Matassa) und die Deutschen Thomas Teibert und Joachim Christ (Domaine de l’Horizon). Es ist alles großartig, was die fünf machen, und das ist bekannt in der Welt da draußen. Der Riese…

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Chateau Smith Cabernet Sauvignon, 2016

22/11/2020 Thorsten Mücke

Die Nase darf gerümpft werden, wir trinken einen Marken-Wein, obendrein von einem, der weiß, wie man so richtig einen raushaut: Der Chateau Smith stammt von Charles Smith. Den kennt man vom Boom Boom Syrah und vor allem vom Kung Fu Girl Riesling. Dass dieser Cabernet Sauvignon auch von ihm stammt, habe ich erst nach dem Kauf verstanden. Aber sei’s drum. Die Wahrheit liegt im Glas. Und diese Wahrheit hier kann ich ertragen. Ein enorm dunkles Getränk ergießt sich ins Glas, tiefdunkles…

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