Nach gut zwei Jahren war es an der Zeit eine repräsentative Bandbreite von 2010er-Großen Gewächsen Riesling zu verkosten um die Entwicklung des Jahrganges zu überprüfen. In unserem Artikel zur Arrivage-Verkostung vor zwei Jahren (Hier lesen) sprachen wir dem Jahrgang durchaus eine gehobene Güte zu, womit wir eher die Ausnahme darstellten. Uns gefiel der feste Kern der Rieslinge und die straffe Säure, zumindest in jenen Weinen, die nicht zuviel an Apfelsäure enthielten. Entscheidend war auch möglichst sauberes Lesegut zu verarbeiten, was bei der stark ausbreitenden Fäulnis im Herbst 2010 nicht einfach war.

Als Fazit nach den beiden Verkostungsabende lässt sich festhalten, dass viele Weine heute die weiterhin strafe Säure ausgezeichnet integrieren. Die Gewächse wirken fest, klar in der Fruchtaromatik und machen Hoffnung auf eine weitere positive Entwicklung. Wenig erstaulich zeigten sich in dieser frühen Phase der Entwicklung die formal „kleineren“ Gewächse weiter in ihrer Entwicklung und konnten so gelegentlich den eigentlichen Stars den Rang ablaufen; sie waren einfach bereits harmonischer und zeigten mehr Tiefe und Spiel. Die Kunst einen Wein zur rechten Zeit zu öffnen, darf nicht unterschätzt werden. Es liegt also nicht nur in der Verantwortung des Winzers, sondern auch an der Kenntnis über die Reifeentwicklung großer Rieslinge beim geneigten Weinfreund. So waren wir heute sehr angetan von Wittmanns Aulerde oder von Mosbachers Kieselberg, ohne dass wir ihnen noch eine Verbesserung zutrauen. Die Weine erreichten teilweise aber ein derart unverschämtes Niveau, dass wir nur raten können sie gerade jetzt zu genießen, vermutlich werden sie kaum besser werden; aber es hängt natürlich auch vom eigenen Geschmack ab. In einigen Jahren wird sich das Bild vermutlich ändern. Besonders stark schätzen wir die Kollektionen von Keller, Schönleber und Bürklin-Wolf ein, die in 2010 erneut überaus ansprechende Große Gewächse abfüllten, die sich in unserer Blindverkostung wiederholt durchsetzten.

In Hektik muss man mit dem 2010er-Jahrgang aus unserer Sicht nicht fallen. Die meisten GGs scheinen uns für eine längere Entwicklung bestens vorbereitet, manche werden erst in 10 Jahren vollständig geöffnet haben. Selbst nach mehreren Tagen der Belüftung wollten einzelne Gewächse noch keine Angaben machen – sie blieben infantil, verschlossen, aber mit viel Potential ausgestattet. Winzer, deren Weine aus Tradition viele Jahre Reife benötigen, haben wir bewusst nicht geöffnet, wie z.B. Breuer, Rebholz oder Querbach.

In der Breite macht es heute noch wenig Sinn, die 2010er zu öffnen, oder sie von der Karte im Restaurant zu bestellen; da nehme man die 2009er. Die hohe Säure konserviert die Weine und lässt sie nur langsam reifen, gerade die formal großen Weine zeigen zwar ihr Potential deutlich an, sind jedoch inmitten ihres Winterschlafes und noch mind. zwei Jahre von ihrer ersten Genussphase entfernt. Gedulden sie sich noch ein wenig, der Wein wird es ihnen danken.

Allgemein bleiben wir bei all den Schwierigkeiten derzeit bei unserer ursprünglichen Einschätzung; 2010 wird vermutlich als das hochwertigere Jahr für trockene GGs im Vergleich zu 2009 in die Geschichte eingehen und zählt somit zu den überdurchschnittlichen Jahren des ersten Jahrzehnts.

Die Verkostung der Weine erfolgte für die Teilnehmer blind, wobei KA teilweise die Weine kannte. Die Flaschen wurden am Vorabend für ca. 30 Minuten einfach oder doppelt dekantiert und am Verkostungstag nochmals mindestens 30 Minuten vorab in eine Karaffe gefüllt. Die folgende Reihe an Weinen wurde nachträglich nach Gütern und Anbaugebiet geordnet. In der Verkostung kam die Weine in anderer, zufälliger Reihenfolge ins Glas.