Im Glas hellgold schimmernd, noch jung und leicht perlend. Eine schwelgerische, sehr schöne Kabinettnase mit Steinfrüchten und etwas Ananas-Kokos. Dazu eine mineralische Note und die für den Mittelrhein charakteristische Würze wie von Muskatnuss. Im Mund ein aufgeregtes, wirbelndes Spiel mit einer ausgeprägte Süße und einer jungen, sehr vitalen, noch etwas unruhigen Säure. An Aromen wieder die gelbe Steinfrucht, aber jetzt eher eingelegt und sirupartig. Das Extrakt ist erstaunlich dicht und bietet eine ungewöhnliche Länge. Insgesamt ein Bilderbuch-Kabinett mit schöner würziger Mittelrhein-Typizität. Der Gault Millau feiert die Kabinette von Florian Weingart Jahr für Jahr. 2007 kommen diese nun nicht mehr aus dem Fürstenberg, die Lage ist mittlerweile verkauft, sondern aus dem Bopparder Hamm, oder noch genauer aus dem Ohlenberg, der für opulente, exotisch fruchtige Weine steht. Der Qualität ist ungebrochen hervorragend!

Vom Weingut, 5,50 Euro, 87+ Punkte (sehr gut), bis 2012