Bis zu diesem, mir als denkwürdig in Erinnerung bleibenden Abend hatte ich eigentlich die gutmütige Überzeugung, die Referenz für mineralische Weißweine könne eigentlich nur aus Riesling produziert werden. Nicht zwingend und ausschließlich von heimischen Böden, aber was die Rebsorte betrifft, da hatte ich schon wenig Bedenken – an Grünen Veltliner hätte ich jedenfalls nicht in erster Konsequenz gedacht.

Inzwischen aber habe ich beschlossen, diese Haltung doch noch einmal nachhaltig zu überdenken. Denn was an diesem Abend in Sachen geballter, salz-durchzogener Mineralität durch unsere Gläser floss, war überzeugend und teilweise auch beeindruckend. Die aufgebotenen zehn Smaragde aus wohlbekannten Häusern, die uns unsere Gastgeber durchgehend blind zum probieren gaben, sollten deshalb nicht nur mir genügend Anlass für einen kleinen Sinneswandel bieten…