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Schlagwort: Burgund

Alain Burguet Chambolle-Musigny Les Chardannes, 2002

Alain Burguet Chambolle-Musigny Les Chardannes, 2002

Neulich im Restaurant stießen wir in der Weinkarte auf diesen Wein – maßvoll aufbepreist und aus bestem Jahr. Da die bisherigen Begegnungen mit Weinen dieses Winzers allesamt gut waren, war die Entscheidung auch schnell getroffen… Während die Vorspeisen serviert wurden, durfte dieser Wein noch eine Stunde in die Karaffe. Was ihm gut tat – er dankte diese Zeit der Belüftung mit einer ansprechenden röstig-rauchigen Nase mit roter Frucht und einer deutlichen Rosmarin-Note (was perfekt zum Rehfilet passen sollte), hier zeigten…

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Domain Jules Belin Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, 1966

Domain Jules Belin Pinot Noir Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots, 1966

Dieser Wein war das generöse Geschenk eines Weinfreunds, zum »Warmtrinken« für eine Alte-Burgunder-Probe gedacht. Ein Premier Cru aus dem eher mittelguten Jahr 1966, mag sich mancher fragen. Noch dazu von einem Weingut, das schon seit gut 25 Jahren nicht mehr existiert (aber immerhin in die heute schon, vor allem in Bio-Kreisen, viel bekanntere Domaine des l’Arlot aufgegangen ist)? Für solch einen Kauf braucht man ein gutes Händchen und das Wissen, dass das in Vosne-Romanée ziemlich gut geht. Nicht zuletzt liegt…

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Domaine Chanson Pere et Fils Clos de Mouches Beaune Premiere Cru, 2007

Domaine Chanson Pere et Fils Clos de Mouches Beaune Premiere Cru, 2007

Das Bukett zeigt gleich, wo es lang geht, es wird opulent. Delikate, würzige, leicht angetrocknete Aprikosen, ein Hauch von Buttertoast, dazu kräuterig, heller Tabak, Kamille, intensive Fruchtnoten, zunächst nicht mehr als ein leiser Hauch von Mineralität, aber alles läuft hier schon schön ineinander. Im Mund schreibt sich die aromatische Geschichte dann auf schöne Weise fort. Reife Aprikosen, weiße Schokolade, Extraktsüße, das alles wirkt schmelzig. Die Textur ist cremig, aber zum Glück von einer ganz feinen Säure durchzogen. Hinten dann eine…

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