Joh. Bapt. Schäfer Dorsheimer Riesling trocken, 2007
Im Glas ein sehr helles Weißgelb, noch leicht perlend, jung. In der Nase vielschichtig mit frischen Zitrusnoten, duftiger Steinfrucht, einem Bund an Trockenkräutern und deutlichen mineralisch-würzigen Anklängen. Im Mund kommt der Weinbergspfirsich noch stärker und mischt sich mit Zitrusaromen, vor allem Limette. Hinzu kommt eine ebenso kühle wie druckvolle, sogar leicht herbe Mineralität und eine kräftige, sehr feingliedrige, fast pulverige Säure. In der Kombination eine schöne Aromatik wie auch Saftigkeit und Frische, die gut mit den kaum spürbaren 13 Prozent Alkohol umzugehen vermag. Der Abgang hat Länge und ist durch das dichte Extrakt und die packende Mineralität geprägt. Ein Wein, in dem viel los ist, der viel von allem bietet und der voll auf Trinkfreude setzt, dies aber auf einem anständigen Niveau. Jetzt schon mit der jungen Säure gut zu verkosten. Offen verkostet, die Flasche wurde eine Stunde vor der Verkostung geöffnet.
Vom Weingut, 13,90 Euro, 88 Punkte (sehr gut), bis 2011