Weingut Knab Spätburgunder Endinger Engelsberg ***, 2005
Transparentes Rubinrot, mit einer leichten Wasserrandaufhellung. In der Nase deutliche Barriquenoten, erinnernd an sahnige Vollmilchschokolade, mit nur leichter Toastwürze, dahinter eine eher kühle rote Beerenfrucht und – deutlich – ein kräutriger Geruch. Im Antrunk leicht schokoladig, der Wein hat aber nur wenig Schmelz, wieder viel Kräuter und kühle rote Beeren, die sich nicht von mir weiter zuordnen lassen wollen; mittlerer Körper, angenehm eingebundener Alkohol. Junge, etwas zu resche Säure, die gegenüber der Struktur des Weines etwas zu dominant wird, das – im Übrigen fast schon als lecker zu bezeichnende, aber recht deutliche – Holz ist nicht gänzlich eingebunden, der Wein wirkt diesbezüglich noch jung. Mit mehr Luft wird es weniger vordringlich. Recht sanftes und saftiges Tannin. Am Gaumen zeigt sich zunächst eine leicht kräutrig-pfeffrige Schärfe, bevor der Wein dann die Holz und – insbesondere – die Kräuternoten betont; seine Frucht hält sich auch hier eher schlank zurück. Deutlich mittellang im Abgang. 2 Stunden in der Karaffe, dann offen mit Muße verkostet.
Im Fachhandel, 22 Euro, 86 Punkte (sehr gut), jetzt bis 2011