Nach zwei Stunden in der Karaffe öffnet sich der Wein und präsentiert eine elegante, zugleich aber kirschfruchtbetonte Nase. Die leicht röstigen Holznoten stehen harmonisch im Einklang mit einer klaren Kirschessenz, kühl und ein wenig unnahbar. Weiteren Charakter gibt ein wenig grüne Paprika. Dieses Wechselspiel aus klarer Kirschfrucht und einer noblessen Kargheit nimmt einen sofort für diesen Wein ein und animiert zum Trinken.

Im Mund sehr ausgeglichen, alle Komponenten (ganz leicht fruchtsüße Kirschfrucht, etwas dunkle Schokolade, metalillisch-mineralische Noten, Kräuter) stehen schön verschmolzen zusammen und bieten einen hohen Trinkfluss. Das Tannin hat sich zugänglich geöffnet, wird im Finale aber leicht trocknend – schade, denn dieser Wein ist dank seiner inneren Harmonie sehr nahe daran, sich das Prädikat „ausgezeichnet“ abzuholen. Ob dies noch schöner wird, vermag ich heute nicht mit Entschlossenheit zu vertreten – muss aber auch gar nicht, ruckzuck neigt sich die Flasche dem Ende zu.

Sociando Mallet ist doch immer wieder ein verlässlicher Wert im Bereich 25-40 EUR. Offen verkostet, zwei Stunden karaffiert.

Im Fachhandel gekauft, 26 EUR, 89 Punkte (sehr gut), jetzt bis 2017