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So langsam wird es Zeit, die Einkäufe des Frühsommers einer ersten Probe zu unterziehen. Mitgebracht hatte ich Weiß- und Grauburgunder vom Kaiserstuhl. Gut zwei Monate hatten die 2008er nun Gelegenheit, sich ein wenig zu beruhigen und in der neuen Umgebung meines Kellers heimisch zu werden. Aber nun wurde es Ernst. Helles, aber keineswegs blässliches Gelb im Glas. In der Nase direkt wunderbar rauchig, feuersteinig, mineralisch, ein Feuerberg eben. Eine zarte, noch sehr junge Frucht, Grapefruit, Kräuter, eine leichte Nussigkeit. Sehr interessant…

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Diesen Grauburgunder haben wir über 48 Stunden beobachtet. Helles Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase wird — aus der frisch geöffneten Flasche — dominiert durch eine saftige, reife Birne, dazu öffnet sich im Glas eine üppige Blumenwiese. In der zweiten Nase auch leicht vegetabile Noten, die changierend etwas an Dill und Gurke erinnern. Der Wein kann seine 13% Alkohol bereits hier nicht verleugnen. Der Antrunk ist saftig, aber ungemein klar. Mittlerer Körper. Die elegante Säurestruktur dieses Weines, seine saftige Birnenfrucht,…

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Diesen Wein nahm ich als Geschenk entgegen, nach dem Blick auf das Etikett mischte sich Irritation in die Freude, denn ganze 16% Alkohol verspricht die Prägung. So erklärt sich auch die 0,5l-Flasche, dachte ich mir, denn davon hat man sicher schnell genug. Bei der Verkostung sollte mich der Wein dann erneut irritieren, denn genug hatte ich nach der kleinen Flasche lange nicht. Kirschrot mit deutlichen orangenen Reflexen liegt er schwer und viskos im Glas, mit gar nicht allzu großen Kirchenfenstern…

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Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich im Herbst 2006 in Ihringen in der Probierstube von Dr. Heger stand und dort diverse Grauburgunder probieren konnte. Dieser Wein hatte sofort, kaum war er ins Probierglas eingeschenkt, meine Begeisterung geweckt und sollte, in der Rückschau, der beste Grauburger bleiben, den ich in diesen Tagen am Kaiserstuhl aus dem Jahrgang 2005 probieren konnte. Dabei wirkte er damals noch sehr gezügelt und deutlich zu jung. Inzwischen aber ist er aber vermutlich auf seinem Höhepunkt angelangt (und sollte…

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Manchmal verrät schon ein Blick auf das Rückenetikett, dass man sich den Kauf eines Weines hätte ersparen sollen. Grauburgunder, 2004, Spätlese trocken, und dann: 14,5 Prozent Alkohol. Diese Angaben wären in diesem Fall auch eine recht sichere Prognose gewesen, was sich da im Glas abgespielt hätte. Keine Ahnung, was mich bewogen hat, ihn zu kaufen. Wahrscheinlich das Frontetikett! Nun kam der Wein jedoch aus einer Auswahl von vier verschiedenen Grauburgundern für mich blind ins Glas und erntete leider nur noch irritierte Blicke. Mochte er…

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Bekannt wurde dieses Weingut zum einen für seine außergewöhnlichen Ruländer und Weißburgunder und zum anderen für seinen Austritt aus dem VDP im Jahr 2001. Erst kürzlich hatte ich wieder das einmalige Vergnügen, eine Auslese vom Weißburgunder zu verkosten. Die Weine überzeugen dank der eigenwilligen feingliedrigen Stilistik. Die Aromen sind vielschichtig, fast dezent und werden vom Fassausbau oft nur von einem Hauch Vanille umgarnt. Weniger bekannt sind die Spätburgunder, aber auch sie tragen die gleiche Handschrift. Unsere 2004er in der Magnum hatte eine…

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Im Glas ein leuchtend helles, dichtes Rot, fast wie bei einer Cocktailkirsche, orangene Reflexe. Das Bukett ist fruchtig-frisch mit roten Beeren, dazu Orangenschalen, eine leichte Kräuterwürze und eine etwas toastige Holznote. Im Mund setzt sich die dominierende Primärfrucht vor allem mit Himbeere und Erdbeere fort. Dazu kommt eine recht frische Säure, die von einer aromatischen Holzsüße flankiert wird. Die frische, reinsortige Frucht und die schon merkbare Holznote sind für einen einfachen Spätburgunder hervorragend ausbalanciert und machen den Wein sehr harmonisch…

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Im Glas ein klares, dunkles Goldgelb. In der Nase viel Honig, viel Mineralik, eine reife Zitrusfrische. Im Mund gelbe Kernfrüchte, Blumen und Wiesenkräuter, Kamille, abgerundet durch eine nussige Grundnote und pulsierende, frische Spitzen wie von Zitruszesten. Ein opulenter Aromakern mit kühlender Mineralik in einem enormen Körper. Auch der Abgang hat gute Länge. Ein verspielter, vielschichtiger, trockener Grauburgunder mit gutem Volumen und trotzdem nicht zu schwer. Auf ProWein verkostet, 18,30 Euro, 91 Punkte (ausgezeichnet), bis 2010