Domaine Thierry Violot-Guillemard Pinot Noir Pommard P.C. La Platière, 2005
Machen wir einen Ausflug nach Pommard, dem kleinen 500-Seelen-Nest an der Cote de Beaune, das seinen Name von der römische Göttin der Früchte und des Gartens ableitet, Pamona. Grand Crus sucht man hier bekanntlich vergeblich, sodass der Griff zu einer Flasche Premiere Cru der Griff zur formalen Spitze des Dorfes bedeutet. 28 Premiere Cru-Lagen stehen insoweit zur Auswahl. Ihren Namen hat die Lage des heutigen Weines, „La Platière“, von den flachen Steinen, die in dieser gen Süden ausgerichtete Parzelle den…