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Category: Alle Verkostungen

Ökonomierat Rebholz Chardonnay Spätlese trocken „R“, 2002

Ökonomierat Rebholz Chardonnay Spätlese trocken „R“, 2002

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Im Glas ein dunkles, gold schimmerndes Gelb. In der Nase etwas rauchig, unerhört viel Butterscotch, eine milde gemüsige Sellerienote und eine salzig-süße Mineralität. Im Mund eine edle Barriquewürze mit Aromen von Buttertoast und einer feinen Frucht von Marillen. Vor allem im Mund ergänzen sich Holz und Frucht sehr schön zu einer edlen aromatischen Melange. Die Säure ist malolaktisch und transportiert trotzdem eine frische Mineralität, die den Wein hervorragend kühlt und für Druck am Gaumen sorgt. Die Struktur ist cremig und…

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Dr. Bürklin-Wolf Riesling Pechstein Großes Gewächs, 2001

Dr. Bürklin-Wolf Riesling Pechstein Großes Gewächs, 2001

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Im Glas das Gelb einer reifen Zitrone, klar und etwas viskos. In der Nase ein reifes, kräuterwürziges Zitronenaroma wie von Bergamotte, etwas grüne Banane, dazu eine kühle Steinmineralik — ein intensives, raffiniertes Fruchtbukett mit schönen Reifetönen. Im Mund ein voller Aromakern mit konzentrierten trockenen gelben Früchten mit einer ausgeprägten Extraktsüße, die durch die weiche, mineralische, kühlende Säure gepuffert wird. Bis in den Abgang ein reifer, gelber Apfel. Reif und immer noch druckvoll, extraktsüß mit eleganter Säure, aromatisch, gut ausbalanciert und…

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Chateau de Pibarnon Rouge, 1998

Chateau de Pibarnon Rouge, 1998

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Trüb im Glas liegend in einem dunklen Rubinrot mit orangen Reflexen. Ein erstaunlich dichtes Extrakt. Die vielschichtige Nase bietet neben einem würzigen Stallgeruch und Früchten wie Kirschen und Brombeeren vor allem tertiäre Noten von Süßholz, Leder und Lakritz. Ganz hinten auch eine Trüffelnote. Im Mund sorgen die 90 Prozent Mourvedre für ein kühles, dunkles, kraftvolles Aroma. Die massiven Tannine sind bereits reif und weich, aber trotzdem noch adstringierend und legen sich als aromatische Schicht auf Gaumen und Zunge. Dabei entfalten…

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Il Palazzone Brunello di Montalcino, 1995

Il Palazzone Brunello di Montalcino, 1995

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Leicht trüb im Glas, ein dunkles Rostrot mit orangen Reflexen und Wasserrand. In der Nase kräuterwürzig, leicht salzig mit Schwarzkirschen, Teer und Leder, nach hinten animalische Anflüge. Im Mund kühl und für sein Alter erstaunlich kraftvoll. Eine saftige Säure, viel reifes Tannin, den Gaumen noch etwas austrocknend. Sehr gut gealtert. Im Mund ist der Aromakern noch weiter geöffnet und verströmt die Leitaromen von dunklen Kirschen und würzigem Leder, gemischt mit süßen Brombeeren und Schokolade. Schöner langer, charaktervoller Abgang. Dabei nach…

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Chateau Soutard Saint-Emilion Grand Cru Classe, 1994

Chateau Soutard Saint-Emilion Grand Cru Classe, 1994

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Im Glas klar mit einem dunklen Ziegelrot, braun-orangen Reflexen und erkennbarem Wasserrand. In der Nase durchweg tertiäre Noten von Marzipan, Mokka, dunkler Humuserde. Im Mund elegant, weich, erkennbar reif. Säure und Tannin sind maßvoll, dezent und schön geschliffen und dabei noch gut intakt. Auch am Gaumen dunkle Reifearomen, allem voran Marzipan und Schokolade, ein feinwürziger Röstton und ein Anflug von Trüffel. Dazu schwarze Johannisbeeren, die 30 % Cabernet Franc machen sich deutlich bemerkbar. Der Abgang ist nicht allzu lang, aber…

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Chateau Reynella Basked Pressed Shiraz, 2004

Chateau Reynella Basked Pressed Shiraz, 2004

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Tiefdunkel und leicht trüb im Glas, violett-bläulich, ein extraktreiches Kirschrot am Rand. In der Nase nicht intensiv, aber vielschichtig. Das beerige Bukett mit reifen schwarzen Johannis- und Brombeeren lässt eher an einen Cabernet Sauvignon denken. Pflaume, Schokolade und Milchschokolade runden die spitzen Beerennoten angenehm ab. Im Mund erstaunt zuerst eine belebende Frische, die vor allem von der saftigen, gut integrierten Säure ausgeht. Ebenso gut integriert wirken die Tannine, die sehr aromatisch sind und nicht adstringieren. Der Aromakern ist im Mund…

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Loriñon Rioja Reserva, 2001

Loriñon Rioja Reserva, 2001

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Im Glas ein reines, klares, leuchtendes Kirschrot, noch sehr extraktreich, kaum Wasserrand. Das Bukett hat eine mittlere Intensität und Aromen von Zedernholz, Süßholz, roten Johannisbeeren, Kirschen und roter Paprika. Hält nur kurz an in der Nase. Auch im Mund ein eher kleiner Körper. Die Aromen kommen nicht stärker heraus, vorne gibt es eher leichte Anklänge von roten Beeren und Kirschen, hinten melden sich am deutlichsten Tabak und getrocknete Aprikosen. Die Säure ist ausreichend, das Tannin jedoch spärlich, was diesen Rioja…

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Joseph Matrot Puligny-Montrachet Les Chalumeaux, 1996

Joseph Matrot Puligny-Montrachet Les Chalumeaux, 1996

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Im Glas ein klares goldenes Gelb, eine dichtes, altgoldenes Extrakt in der Glasmitte. Die Nase bietet verführerische Noten von Birnen, weißen Trockenblumen und frisch angerösteten Buttertoast. Im Mund entfalten sich die Aromen nochmal deutlich stärker. Wieder Birnen, Äpfel und trockene Blumen, aber auch süßere Früchte wie Aprikosen. Die milde, buttrig-röstige Holzwürze lässt sich gut herausschmecken. Hinten bildet sich ein süßer karamelliger Schmelz. Eine für 1996 typische Besonderheit liegt in der Struktur. Sie ist überhaupt nicht fett, die Textur ist zwar…

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Vignoble Klur Gewürztraminer Wineck-Schlossberg Alsace Grand Cru, 2002

Vignoble Klur Gewürztraminer Wineck-Schlossberg Alsace Grand Cru, 2002

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Ein klares, dunkles Goldgeld im Glas. In der Nase üppig und vielschichtig: cremige Früchte mit Lychee und Mandarinen, weiße Floralaromen wie von Jasmin, herbe mineralische Noten und eine ätherische Frische wie von Baumharz. Auf Zunge und Gaumen wetteifern von Beginn an die verschiedenen Aromatypen: Die cremige Süße, hier mit Orangen und Rosen etwas dunkler als in der Nase, und die mineralische Herbheit gehen eine schmelzige Symbiose ein — wie bei gutem Karamell. Abgefedert wird das aromatische Schwergewicht durch eine für…

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Vignoble Klur Riesling Sommerberg Alsace Grand Cru, 2002

Vignoble Klur Riesling Sommerberg Alsace Grand Cru, 2002

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Ein schimmerndes helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen im Glas. In der Nase etwas zurückhaltend mit Zitrone, grüner Birne, weißen Blumen, etwas Honig und einer trockenen Mineralität wie von Kreide. Erste Reifetöne. Im Mund trocken und stahlig. Kühle Fruchtaromen von Ananas und Zitronenschale. Auch hier wieder ausgeprägte kreidige Mineralnoten. Die Säure ist in ihrer Struktur filigran, aber kraftvoll und auch ein bisschen adstringierend. Am Gaumen mineralisch-staubig nachhallend. Insgesamt ein sehr trockener, geradliniger, kraftvoller Riesling Grand Cru mit weniger Frucht und…

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