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Zuerst ein Tipp: Starten Sie den Tag damit, mit einem guten Freund den Weinhändler Ihres Vertrauens aufzusuchen, nehmen Sie sich dafür viel Zeit und bleiben Sie mindestens eine Stunde, um sich ein paar schöne Flaschen zusammen zu stellen. Eine der zuletzt bei solchem Anlass ausgesuchten Kreszenzen war dieser hochwertige Spätburgunder, der mich bereits Anfang 2009 bei einer Frühwein-Verkostung beeindruckt hatte. Schon damals fiel mir die tolle Eleganz auf. Bei einem schönen Abendessen mit Schweinefilet und Spätzle stand davon nun endlich…

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Vor einigen Wochen rief mich ein alter Freund aufgeregt an, Donnerstags abends, kurz vor halb sechs. Seine Familie habe für Samstag Mittag eine größere private Familienfeier organisiert und die Bezugsquelle für den ursprünglich geplante Weisswein sei ihnen nun kurzfristig ausgefallen. Nun bräuchte er schnell eine Empfehlung. Da er selbst zwar ausführliche Bierkenntnisse gesammelt habe, aber von Wein nicht den Hauch eines Schimmers hätte, sollte ich ihm nun in aller Kürze Beiseite springen und den Wein für die zwei Tage später…

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Strahlendes, helles Rot. Eine animierende Frische ist der erste Eindruck in der Nase, eine ganz klare Spätburgunder-Frucht, mit Erdbeere und Kirsche, einem Hauch Fleisch und schön eingebundenem Holz. Tief und mit einer anregenden Komplexität. Leider jedoch auch, nicht zu ignorieren: der Alkohol. Am Gaumen wird dieses Problem noch offensichtlicher: Eine schärfende Pfeffernote zieht sich von der Zungenspitze bis in den Abgang. Blendet man sie weg, zeigt sich jedoch auch hier die ganz klar gezeichnete Kirsch-Erdbeer-Frucht, die diesen Wein schnell als süddeutsches…

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Zum Weingut Reinhold und Cornelia Schneider hat Rainer vor einem knappen Jahr anlässlich einer Notiz zur 2004er Magnum des Spätburgunder QbA -C- schon einmal das Wichtigste gesagt. Ich hatte nun den 2005er Jahrgang dieses Weines aus dem Normalformat im Glas. Die Schneiders haben sich aufgrund der Tatsache, dass Endingen, am Nordhang des Kaiserstuhls gelegen, über keine bekannten oder auch nur homogenen Einzellagen verfügt, dazu entschieden, ihre Weine mit den Buchstaben A, C und R auszuzeichnen. Jeder Buchstabe steht dabei für eine…

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Strahlendes Goldgelb. In der animierenden Nase saftige Zitrusfrucht, etwas Grapefruit, mürber gelber Apfel, Orangenblüten, etwas Butterscotch und Karamell, das sicher auf die Lagerung im Barrique schliessen lässt, verhaltener dahinter auch Kräuter; mit mehr Luft arbeitet sich deutlich ein angenehmer Kamilleduft heraus. Die Nase ist tief und zugleich sehr elegant, das Holz ist zurückhaltend. Auch im Antrunk wirkt der Wein sehr elegant, wieder Zitrus und Orangenblüte, Kamille, süßliches Karamell, etwas buttrig, aber nie unangenehm fett. Sehr geschliffene, aber noch frische Säurestruktur….

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Zurückhaltende, aber feste mineralische Nase. Wirkt trotzdem eher elegant als voluminös. Typische rotbeerige Frucht eines deutschen Spätburgunders, aber mit feinen Akzenten: etwas Minze und blumigen Aromen. Im Mund wirkt der Wein noch jung, ein wenig verschlossen, recht stoffig, ein Hauch Gerbstoffe, die im Abgang den Wein noch etwas schlank werden lassen. Nach einer Weile zeigt der Wein aber ein breit gefächertes, elegantes Früchtebukett: Himbeere sowie Brombeere und etwas Erdbeere, daneben eine angenehme rauchige Mineralität, zarte Eichenwürze, erneut florale Noten und…

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Transparentes Rubinrot, mit einer leichten Wasserrandaufhellung. In der Nase deutliche Barriquenoten, erinnernd an sahnige Vollmilchschokolade, mit nur leichter Toastwürze, dahinter eine eher kühle rote Beerenfrucht und – deutlich – ein kräutriger Geruch. Im Antrunk leicht schokoladig, der Wein hat aber nur wenig Schmelz, wieder viel Kräuter und kühle rote Beeren, die sich nicht von mir weiter zuordnen lassen wollen; mittlerer Körper, angenehm eingebundener Alkohol. Junge, etwas zu resche Säure, die gegenüber der Struktur des Weines etwas zu dominant wird, das…

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„Natürlich gibt es ausgezeichnete Cabernet Sauvignons aus Deutschland“ schmetterte der Gastgeber einer mir vertrauten Weinstube entgegen. Skeptisch nickte ich mein Haupt, hoffte darauf, dass dieser Kelch an mir vorüber gehen mag und versuchte das Thema sanft auf Riesling umzuschwenken. 10 Minuten später stand ein Glas dieses Weines vor meiner Nase. Na super dachte ich. Heute, gut ein Jahr später, schreibe ich eine Verkostung zu einer Flasche dieses Weines aus meinem Keller. Irgendwas war schief gelaufen, verdammt mir hatte das Zeug…

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Das Weingut Michel ist mir vor drei Jahren zum ersten Mal bei einem hiesigen Händler aufgefallen, und seitdem steht es auf der Besuchsliste für Reisen ins Südbadische. Das Angebot ist erfreulich überschaubar (im Wesentlichen jeweils drei Qualitäten aus Weiß-, Grau- und Spätburgunder), die Atmosphäre geschäftsmäßig und dennoch familiär, und nach einer halben Stunde fährt man glücklich und mit einem Kofferraum voll toller Weine vom Hof. Die Reben von Josef Michel stehen überwiegend am Achkarrer Schlossberg, einer nach Süden ausgerichteten steilen…

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So langsam wird es Zeit, die Einkäufe des Frühsommers einer ersten Probe zu unterziehen. Mitgebracht hatte ich Weiß- und Grauburgunder vom Kaiserstuhl. Gut zwei Monate hatten die 2008er nun Gelegenheit, sich ein wenig zu beruhigen und in der neuen Umgebung meines Kellers heimisch zu werden. Aber nun wurde es Ernst. Helles, aber keineswegs blässliches Gelb im Glas. In der Nase direkt wunderbar rauchig, feuersteinig, mineralisch, ein Feuerberg eben. Eine zarte, noch sehr junge Frucht, Grapefruit, Kräuter, eine leichte Nussigkeit. Sehr interessant…

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